鮑魚不是越大越好，鑒別它等級的標準就是頭數，所謂的“頭”就是指的一匹馬斤里有大小均勻的鮑魚幾只，2頭、3頭、5頭、10頭等等。換句話說，頭數越少，鮑魚越大，品質越好，價格就貴，頭數越多，鮑魚越小，品質一般或者中等，價格也隨著越來越便宜。
至于我們要買幾頭鮑，那還是要根據自身情況來決定的，經濟條件允許的話，可以買頭數少的鮑魚，品質會更好一些。如果就是普通人，經濟條件一般，選擇5頭鮑就可以了，品質不差，價格中等，不管是自己吃還是送人，都特別的合適。
關于鮑魚，我們最常聽到的就是“3頭”“6頭”“8頭”“16頭”……之說，去酒店吃鮑魚服務員也會微笑著問你“點幾頭的”，好多人可能會以為這是在說要幾個頭的鮑魚，其實不然。原來鮑魚是以1斤為標準計算的，將同一品種的鮑魚放在一起，1斤鮑魚稱出幾只就算幾頭鮑，如“3頭鮑”就是3個鮑魚為1斤，“16頭鮑”就是16個鮑魚為1斤，而且通常這些都是以干鮑來論的。
為什么鮑魚8到10頭最貴？
頭越少越貴。
鮑魚的頭并不是指鮑魚有幾個頭，而是指一斤中有幾只鮑魚，而其單位通常用“頭”來代替，鮑魚的頭數越少，表示鮑魚的個頭越大，價格也會愈加昂貴，俗話說，“千金難買兩頭鮑”，目前市場上的一頭鮑、兩頭鮑極為難得，幾乎沒有，目前可以見到的最大的干鮑魚是4頭的網鮑，而且數量也比較少。
鮑魚6頭是什么意思
“頭”是鮑魚的計算單位，頭數就是指的一斤鮑魚中鮑魚的數量，通常說的是干貨時的計算，而鮑魚6頭指的就是一斤中大約有6只鮑魚，一般情況下，鮑魚的頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也會越昂貴。
大小鮑魚營養有區別嗎
有一定的關系。
市場上的鮑魚有不同的大小，其價格區別也很大，無論是大鮑魚還是小鮑魚，其中均含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種營養成分，都含有較高的營養價值，但是大鮑魚通常含有的營養成分較小鮑魚更加豐富，肉質也更加肥厚，口感更好。
一般去餐館點幾頭鮑
很多第一次去餐館的人都不知道該怎么點鮑魚，目前市場上幾乎沒有一頭鮑、兩頭鮑售賣，一般普通的海鮮餐廳，最常用的鮑魚多是6-8頭，甚至10-12頭；而檔次比較高的海鮮餐廳可能會用4-6頭的鮑魚，所以在點鮑魚之前可以先問一下服務員都有哪幾頭的鮑魚再點比較好。
鮑魚頭數是什么意思？
鑒別鮑魚等級的一個重要標準是“頭數”。所謂“頭”指的是一司馬斤（約0.6公斤）里有大小均勻的鮑魚多少只，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有“有錢難買2頭鮑”之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。
