烤肉怎樣腌制又嫩又好吃?
上周跟老公到一家隱藏在小巷里的烤肉店,發現她家腌肉的方法和其他店的很不一樣。意猶未盡,第二天嘗試腌制出來,發現牛肉好嫩,于是這段時間深陷烤肉不可自拔。
家里吃烤肉,百來塊錢就能吃飽飽,關鍵不用擔心食材的衛生和添加劑的問題,小朋友也可以放心吃。
今天腌制了五花肉和牛肉兩種,每種都一斤左右,再搭配一點小筆管、蟶子和幾個蔬菜,六個大人加兩個小朋友居然只吃了一半左右。
用這種方法腌制出來的牛肉一點都不老,很嫩,比一般烤肉店腌制出來的還要嫩,家里兩個小朋友超級愛。
腌制的時間很自由,時間充沛的話,就放冰箱里一個小時以上。但我上周末第一次烤的時候,腌制好馬上烤,味道一樣很贊。
蘸料就是辣椒面加燒烤料,就很美味咯,不會吃辣的,只放燒烤料也很OK。愛吃烤肉的肯定都有經驗哈