大米標準1354和19266區別是什么？

大米，又叫稻米，是我們再熟悉不過的食材。根據現有歷史記載，早在7000多年前，在長江下游的河姆渡遺址就發現了稻米的痕跡，那時候的人們已經掌握了水稻的基礎種植技術，并將稻米作為充饑用的糧食。

7000多年過去了，如今大米早已是家喻戶曉的家常主食。據相關數據統計，60%的中國人以大米作為日常主食，我國人均大米的年消費量在100公斤左右。就拿我來說，哪天沒吃到大米飯，這一天都覺得不得勁。

咱們國家有規定，大米在包裝出售時，必須在米袋上標明執行的標準號，以此來區分大米是否合格，以及大米的種類。今天，懶喵就拿大米中最常見的兩個標準來和大家做個對比，一起來看看：

大米標準“1354”和“19266”有啥區別？

01 定義不同

咱們國家級別的大米執行標準，皆以GB/T開頭，“GB”代表國家標準，“T”則指推薦標準，后面跟著的那一串數字，就是具體的執行標準號。“1354”和“19266”均屬于大米的國家標準，它們的完整標法應該是GB/T 1354和GB/T 19266，代表的是不同的大米。

“1354”，指的是以稻谷、糙米或半成品大米為原料加工的食用商品大米，但不包括特種大米、專用大米、特殊品種大米以及加入了添加劑的大米，我們也可以理解為是普通的合格大米。“19266”，則特指種植于黑龍江五常地區的五常大米，也是中國國家地理標志產品。

從定義上看，“1354”指的是以稻谷、糙米或半成品大米為原料加工的食用商品大米；“19266”指的是種植于黑龍江五常地區的五常大米。

02 外觀不同

“1354”大米可以分為粳米和秈米兩大類，前者又圓又短，后者又細又長。五常大米屬于“粳米”中的一種，要比一般的粳米看上去更纖細，但又沒秈米長，整體輪廓偏橢圓形，并且米粒的顏色呈現半透明狀的青白色。

從外觀上看，“1354”普通大米可以分為粳米和秈米兩類，形狀有長短之分；“19266”五常大米的長度介于普通粳米和秈米之間，米粒顏色呈青白色。

“1354”大米蒸出的大米飯，香味沒“19266”五常大米濃郁，光澤感較弱，放涼后容易變硬，煮的過程還容易黏鍋；“19266”五常大米香味較濃，打開米袋子就能聞到，蒸出的大米飯具有“空碗不掛糧，剩菜不回生”的特點，口感Q彈軟糯，清甜滑潤。

從口感上看，“1354”普通大米吃起來沒“19266”五常大米香，放涼口感會變硬；“19266”五常大米吃起來軟糯清甜，比普通大米好吃。

“1354”大米的售價涵蓋范圍較廣，從幾塊錢到幾十塊錢一斤都有，便宜的兩、三塊錢就能買到；“19266”五常大米的采購成本價至少要5元一斤，還不包括加工、運輸、包裝等成本，售賣價格自然要比普通大米高很多。

從價格上看，“1354”普通大米價格區間較大，便宜的兩、三塊錢就能買到；“19266”五常大米售賣價格較高，光采購成本都至少要5元一斤。

通過上面的介紹，相信大家對大米標準中的“1354”和“19266”有了更深一步的認識，它們之間的區別主要體現在4個方面，分別是定義不同、外觀不同、口感不同、價格不同。從口感上看，執行“19266”標準的五常大米，要比執行“1354”標準的普通大米更勝一籌。

大米執行標準有哪些哪個好？

第一種，是五常大米，執行標準是：GB/T19266。其特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏。購買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的。

還有一種普通的五常大米，執行標準是GB/T 1354，這種品質就不如GB/T19266的，口感差很多。

第二種，盤錦大米，執行標準是：GB/T 18824。盤錦大米是產自遼寧省盤錦市，其特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新。在2008年還被指定為“北京奧運會專用米”。

第三種，方正大米，執行標準是：GB/T 20040。其特點是：顏色潔白、米粒形好、煮熟后潤滑柔軟，氣味清香，而且含有豐富的礦物質元素。

第四種，原陽黃金晴，執行標準是：GB/T 22438。其特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好。在線上賣的很少，買的人也很少。

GB/T19266，GB/T 18824，GB/T 20040，GB/T 22438，這四種執行標準都是國家認證的優質好米，所以你看到只要真空包裝沒破，你找到包裝上對應的執行標準，然后根據自己的口味需要買，絕對不會錯的。