豬肉前腿肉和后腿肉哪個好比較嫩？
豬肉應該是我國最受歡迎的肉類了吧，我們吃的早餐包子，或者是中午吃的炒肉，以及晚上吃的餃子，都可以用豬肉來做，所以豬肉是很常見的一種肉，在我家幾乎每隔幾天就會吃，豬肉有著非常多的做法，每種做法都非常的好吃，做出來的菜味道特別的棒！
今天我要給大家分享的是豬腿肉，大家平時買菜的時候，會不會特意去挑選豬腿肉呢？也就是說大伙會刻意買前腿肉還是后腿肉，關于這個問題我也有想過，我還特別問了當地的老屠夫，為了更一步的確定這事，我還問了餐館的老伙夫，他們告訴了我一些答案。
老伙夫告訴我說豬的后腿肉，是比較適合用來煲湯和炒菜的，因為后腿肉大部分都是瘦肉，所以很適合用來炒菜，只需要放一些生粉一些料酒生抽腌制一下，就能拿來炒菜了。
老屠夫告訴我說這豬的前腿肉更嫩一些，像是這個前腿肉這么嫩，很適合用來給包子餃子做餡料，之所以前腿肉要比較細膩，那是因為豬的前腿運動頻率要比后腿高，并且前腿上的筋膜會多一些。
所以大家平時購買豬肉的時候，根據自己的需求來買，要是你是用來炒菜燉湯想要吃的勁道一下，可以考慮下后腿肉，假如你要包餃子這些可以考慮下前腿肉，前腿肉比較肥瘦相間，所以購買的時候也很好區別。
二刀肉餡前腿肉和后腿肉的區別
口感方面。
二刀豬前腿肉的肉質會比較嫩，吃起來也是非常細膩的，要是平常直接不過多的烹飪手法就可以選擇二刀前腿肉。
筋膜方面。
一般前腿二刀肉的筋膜要比后腿二刀肉的筋膜多，前腿肉基本上都是由十幾塊雞肉組成的，只是簡單的烹飪下的話，就可以選擇前腿肉，吃起來的口感會更好，而后腿肉的筋膜比較少，吃起來也不會那么細膩。
