糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思？
糖醋蒜許多好朋友都愛吃，在網上搜實例教程的過程中常常見到糖醋蒜的百分比10:7:2:1不知道道是什么意思，這個意思是腌制糖醋蒜時必須使用的蒜、糖、醋、鹽的占比，但是這一比例不太合乎大部分人口感，還能夠作出一點調節：10斤鮮蒜大概用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤鹽。大家腌制糖醋蒜的最佳時間是5-6月。五月恰好是新蒜上市的時候。這個時候的大蒜比其他季節買的大蒜味道更好，價格也更便宜。所以腌制的時候可以根據人數來選擇蒜的數量或者重量，也要注意腌制糖醋蒜的具體比例。
糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思，或許指的是蒜鹽醋水它們的比例在10:7:2:1的樣子。不過大家在具體制作的時候，可以參考下面的比例。
大家按照大蒜的重量做配料的話，對于10斤而言，10斤鮮蒜的糖醋鹽，大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽，如果用大蒜的頭數量做配料的話，糖醋鹽的比例，按蒜頭總量的10%用鹽，53%用食醋，16%用白糖。
注意事項：
1、大家可以選擇白皮蒜進行腌制，因為它的味道是相對來說不辣的，用來腌制糖醋蒜是最為合適的，用過鮮嫩的大蒜來腌制的話，也是會更加的入味的。
2、要用醋的話，也最好是選擇白醋，味道也是會更加的香醇和好吃的。
3、準備的容器是要注意無水無油，也要進行消毒殺菌的。
糖醋蒜家常腌制方法具體制作方法參考：
1、大家將蒜頭的外皮剝掉，將根須和假莖切除，留下3厘米假莖，將其切成凹形。
2、大家燒一鍋鹽開水，之后就可以將蒜頭放進去進行浸泡，浸泡后撈起來晾曬干，有助于去除辣味和消毒殺菌的，在腌制糖醋蒜的時候，這一步是要注意的，將其放在鹽水中進行浸泡。
3、大家將白糖、白醋按照一定比例倒入鍋中加入清水進行煮制，燒開后，再煮2分鐘，降溫后備用。
4、將處理好的蒜頭放進容器中，將熬好的糖醋汁放進去，注意糖醋汁要比蒜頭高，大約2寸的距離。
5、密封放置于陰涼通風的位置，放置一個月的時間就可以吃了。
糖醋蒜是江南和北方地區的傳統小吃，需要注意的是，對于10斤的蒜來說，有2種配料比例，大家可以參考，在大家制作糖醋蒜的時候，比例之間或許是有差異的，例如10斤蒜，可能大約需要放10斤醋，2.5斤糖，有的人喜歡吃甜的話，還可能會多加一些糖。
