食品安全有保障 綠色消費守健康
在對食堂工作人員培訓時，丁霍兵所長首先發言，他強調了此次培訓的重要意義，要求大家高度重視，負起責任，做好后廚操作五大環節，守護好孩子的健康成長。
夏妃主任從專業的角度向食堂工作人員介紹了從業人員的衛生要求；食品安全及微生物基礎知識；烹飪加工與食品安全；食品安全事件等相關的知識和案例。最后她詳細地向大家講解了后廚衛生規范操作的標準以及食品安全事故調查和應急處置。
在培訓過程中，食堂工作人員認真聽、仔細學，他們對后廚衛生管理操作規范、食品安全有了更為全面地了解。培訓進一步加強了大家的食品安全意識和責任意識，他們定會把這種意識貫穿到日常工作中，為學校食品安全工作提供有力的保障。
信息來源：霍山文峰小學
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